苺＆桜！桜ツリークリスマススコップケーキ♪

ハッピー7291

桜のツリーをイメージした、クリスマスのスコップケーキ♪手作りのスポンジ生地にキルシュ(さくらんぼうの酒)入り生クリームで雪に見立てて覆い、苺と桜をトッピング♪

ボウルに、卵を入れ、ほぐし、砂糖を加え、湯煎するなど、ボウルの底を温めながら(温めるのは、泡立てはじめだけ)、ハンドミキサーで、泡立てる
生地がもこもこして、ハートが、描ける位の跡が残れば、薄力粉をふるい加え、ゴムべらで混ぜ合わせます
ゴムべらに溶かしバターを、流しながら生地に加え、混ぜ合わせます
あらかじめ、内側にバターを塗り、強力粉または、薄力粉をはたいたもの18cmの丸型(底はずれるもの)に、生地を流し込みます
180度に予熱したオーブンで、35分ほど焼き、竹串でやけたかどうか、チェックします
型から、はずし、冷まし、パン切り包丁で、ひと口に切り分けます
グラタン皿を2個用意し、スポンジ生地を、敷きます、生クリームと砂糖とキルシュを合わせたものを、ハンドミキサーでホイップクリームにし、上に、塗り広げる
苺や洗って水気をキッチンペーパーでふきとった桜の塩漬けをアラザンと共に飾り付けます、あれば、クリスマスのオーナメントも飾ります
＊市販のスポンジ生地で代用可。ポイントなど＊ホイップクリームは、冷たく冷やしたボウルで作ります＊切り分けたスポンジケーキは、2皿～3皿分位あります＊縦22cm横15cm幅のグラタン皿使用