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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第53弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

巻きしゃぶサラダ♡梅ポン酢だれ

usaponmaki0710

豚しゃぶサラダ、好きなんです♡
普通にお皿に盛り付けるより、巻くと、おもてなしにもいいかな?
少しだけ手をかけた感も出る気がする(笑)
梅ポン酢だれとよく合いました?

材料

豚肉しゃぶしゃぶ用
好きな野菜
水、酒(豚肉茹でる用)
☆ポン酢 適量
☆叩いた梅 2〜3個
☆刻んだ青じそ 3〜4枚
☆ごま油 少し
☆ニンニクチューブ 少々
☆蜂蜜 小さじ1〜2くらい

作り方

  1. 豚肉を茹でます。 お水を沸かして沸騰したら、お酒を少し入れて火を止め、一旦温度を下げます。 (80〜90度くらい) 再び火をつけて弱火。 沸騰させないように気をつけて、豚肉を広げて入れて、何回かに分けて茹でる。 ざるに上げて、自然に冷ます。
  2. お好きな野菜を用意。 今回は、もやしと豆苗。 サッと茹でました。 後は、豚肉で巻くだけ。
  3. お好きなタレで食べて下さい。 今回は梅ポン酢だれ ☆を混ぜるだけ。
沸騰したお湯で豚肉を茹でると固くなるので、少し温度を下げるのが、柔らかく仕上げるコツ。

 

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