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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５３弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
りんごと芹の酒かす和え
yuucook
| りんご | 小1個 |
|---|---|
| せり | 1/2束 |
| 酒かす | 150g |
| だし(濃いめ) | 50ml |
| うすくちしょうゆ | 小さじ1 |
| 練りごま | 小さじ1/2 |
| 練りごま | 少々 |
- りんごは縦6等分に切り、皮側1cmと果肉だけの部分に分ける。皮側と果肉部分、それぞれを角切りにする。
- 鍋にだしとうすくち、酒かす、⑴の果肉部分を入れて火にかける。酒かすが柔らかくなったら、混ぜてだしとなじませ、練りごまを加えてペースト状にする。(りんごは潰さなくてOK)
- 芹は洗って2cm長さに切り、⑵の最後に合わせる。
- りんごの皮側を混ぜて器に盛り、ゆずの皮をのせる。
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