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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５３弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
よもぎ生麩andとき色ひらたけの和風クリスマス・マリネ 【Tansy Wheat Starch and Pink Oyster Mushroom Marinade】
izooming
生麩（京都）＋とき色ひらたけ（長野）に、柚子を加えた和風クリスマス・マリネです?
とき色ひらたけは、加熱しても淡いサーモンピンクが色褪せないので、プレートが華やかに✨?
生麩は、意外とお腹いっぱいになりますよ? ベジタリアン対応の、ヘルシーなクリスマスレシピ?
| よもぎ生麩 | 80g程度 |
|---|---|
| とき色ひらたけ | 1パック |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 柚子 | 2個 |
| グレープシードオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| 鷹の爪 | 少々 |
- グレープシードオイル大さじ2、柚子の絞り汁、塩、鷹の爪を合わせてマリネ液を作る
- よもぎ生麩は、サッと湯通しして、ツリー型で抜いておく
- たまねぎは薄切り、とき色ひらたけは石づきをとって、バラしておく
- フライパンにグレープシードオイル大さじ1を熱し、2と3をサッと炒め、マリネ液に漬ける
- 味をなじませて（1時間〜）盛り付け、柚子皮をあしらう
写真は、記載分量で作ったうちの一部です
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