オツな肴?シリーズ?13✨桜エビと蓮根で香ばし蕎麦ペペロン

こんにちは❣️今日はいったん自分のお料理アップします。先日、過去の自分を褒めてあげたいお料理にスープカレー鍋をアップしましたが、この蕎麦ペペロンもそんなお料理の１つです✨
先日のおうちでの飲み会のシメに出しましたが好評でした?その後もなんかハマってしまって、1人のお昼に作ったりと活躍してます。蕎麦を使うのがミソですね。美味しくてとても気に入ってます✨
レンコンのシャキッと食感もいい感じです?今回の具はレンコンのほかはしめじとプチトマト2個で作りました。トマトの酸味もなかなか合いますね?
先日、冷蔵庫を買うか迷ってましたが買ってしまいました。真空チルドの550リットル程度の冷蔵庫です。今よりたくさん入るから届くのを今から楽しみにしてます⤴︎??
それでは午後も頑張りましょう?