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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５３弾の「和風クリスマス・グランプリ2016」は2016年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
キャロットケーキ♪クリチソースがけ♪
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先日のお料理教室で作ったキャロットケーキです。
人参がたっぷり入りますが、人参感が感じられず、しっとりとしかも膨らんでパカっと割れました。
そして、クリチソースが好きな方にはたまらない、シナモンロールを思わせるお味です。
| 18cmパウンド | |
|---|---|
| 人参すりおろし | 150g |
| 全粒粉 | 150g |
| BP | 小さじ1 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| くるみ | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 黒砂糖 | 60g |
| 米油 | 70g |
| クリチソース♪ | |
| クリームチーズ | 50g |
| 粉砂糖 | 100g |
- オーブンは、170℃に温める。 全粒粉、BP、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。 型に紙を敷きこんでおく。
- 人参は、すりおろす。 くるみはあらみじんにする。
- ボウルに、卵と黒砂糖を入れて少し泡立てる。 米油を入れて、更に混ぜる。 ゴムベラにもちかえて、すりおろした人参、くるみを加えてさっくり混ぜる。 ふるっておいた粉類を3回に分けて加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。 型に流し入れて、170℃で50～60分焼く。竹ぐしでさして焼けたかどうか確認する。
- クリチソース♪ クリームチーズをレンジで、10～20秒温めて柔らかくして粉糖を加えて滑らかに混ぜ、ケーキの上にぬる。
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