English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

2015Xmas mousse au chocolat

az6378sa

材料

お好みのスポンジ 直径15センチ1台
チョコレート 84g
卵黄 1.5個
牛乳 57g
粉ゼラチン 3g
生クリーム 140g

作り方

  1. チョコレートを刻んで湯せんで溶かす
  2. スポンジを3枚にスライスし、クッキングシートを敷いた15センチ底抜けるタイプのケーキ型に1枚敷く。もう1枚は直径12センチにカットして置いておく。もう1枚は今回使わないのでご自由に♡
  3. 卵黄を溶き、(1)に少しずつ加えてよく混ぜる
  4. ゼラチンをふやかす
  5. 牛乳を温めて火を止めて、ゼラチンを加えて溶かす。粗熱を取り(3)に加えよく混ぜる。
  6. 生クリームを7分立てに。
  7. (6)を(5)に加え、ムラのないように混ぜ合わせる。混ざったら(2)の型に半量流し入れ、12センチのスポンジをのせて少し押し込んでから残りのムースを流し、表面を平らにし、冷蔵庫でよく冷やす!
  8. 仕上げにお好みでココアを掛けたり、グラサージュを( ´ ▽ ` )ノ

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス