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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４０弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
漬け込みローストチキン
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人数 2人
| 骨付き鶏もも肉 | 2つ |
|---|---|
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ3 |
| ★みりん | 大さじ3 |
| ★醤油 | 90cc |
| ★砂糖 | 65g |
| ★しょうが(チューブ) | 小さじ1 |
| ★にんにく(チューブ) | 小さじ1 |
| ★ローリエ | 1枚 |
| ☆ハーブ塩 | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 小さめ3個 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| パプリカ | 半分 |
| オリーブオイル | 適量 |
- 骨付き肉の皮がついてない面の骨に沿って少し切れ込みを入れる。 ハーブ塩を1枚につき小さじ1/2を振り、手ですりこむ。
- ジップロックに★の材料全て入れ、骨付き肉を入れて一晩寝かせる。
- 玉ねぎはくし形に、じゃがいもは半分、パプリカは6等分くらいに切る
- 一晩漬けておいた骨付き肉を鉄板に並べ、あいてるところに野菜達を並べる。 野菜達にオリーブオイルを少しずつかける。 210度のオーブンで40分焼く。
- 焼きあがった後に残っている汁と漬け汁を少し足し、フライパンで一煮立ちさせると美味しいソースになります
オーブンで焼いてる途中、20分くらいたったら漬け汁を肉の上にかけて、もう一度焼くと照りが出ます
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