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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

オーブンの限界に挑戦。ターキー6kg!

kurumikitchen

3日前から仕込んで4時間焼きました。オーブンに入るギリギサイズ。しっとり美味しく大成功(^^)

材料 人数 8人

ターキー 一羽
ブライン液 適量
野菜いろいろ 適量

作り方 調理時間240分

  1. 中の処理をしたターキーをブライン液に漬け込み数日熟成させる
  2. 160度のオーブンで肉汁を掛けながら4〜5時間
  3. 一緒に人参や玉ねぎも入れておくと恐ろしく美味しくなります
  4. 肉汁を煮詰めワインやソテードオニオンで調味すれば美味しいグレービーソースができます。クランベリーのソースをそえるほもかなりオススメ

 

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