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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カリフラワーとチキンのクリーム煮

whalersvill48

材料 人数 3人

玉葱 1/4 個
カリフラワー 1個 ( 500g)
マッシュルーム 1 袋
鶏胸肉 200g× 2
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ4
1/2カップ
牛乳 3カップ
ローリエ 1 枚
小さじ1/2
コショウ 少々
パセリ ( 微塵切り ) 適量

作り方

  1. 玉葱は縦薄切りにする。 カリフラワーは小房に切り分ける。 マッシュルームは縦半分に切る。 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、コショウ少々 ( 分量外 )を振る。
  2. 厚手の大きめの鍋にバターを入れて火にかけバターが溶けたら玉葱を炒めて、小麦粉を振り入れ、弱火で炒める。
  3. 全体に粉っぽさが無くなったら一旦火からおろし、分量の水を加えて良く混ぜ、更に牛乳とローリエも加えて火にかける。
  4. フツフツしてきたら、鶏肉、カリフラワー、マッシュルームを加えて、時々混ぜながら、極弱火で15~20分程煮込む。
  5. 最後に味をみて塩、コショウで調え、器に盛りつけてパセリを振る。
玉葱と一緒に炒めるホワイトソースは失敗なく!クリーミィに仕上がるよ〜〜ん

 

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