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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

Pain viennois~イーストで~

prizmukyk727

材料

準強力粉 275
薄力粉 25
砂糖 15
5
イースト 5
20~30
牛乳 175~165
195』
バター 25

作り方

  1. クープ入れてから2次発酵 ➡オーブン発酵で30分 ➡ドリュールの卵をぬり、霧吹きをする ➡200度で15分~20分 (大きさによって調整してください)
  2. ❤酵母❤ 準強力粉…230 薄力粉…20 砂糖…15 塩…5 バター…25 *卵…20 *牛乳…140(卵と合わせて65%) 酵母種…75(30%)
今回は 25㌢のロング型=120㌘×2本 18㌢のエンゼル型=300㌘×1個

 

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