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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ジンジャーブレッド

mamemokomoko

材料 人数 10人

薄力粉 450g
バター 150g (一箱)
砂糖 250g
メープルシロップ(またはシロップ) 100ml
生クリーム 100ml
重層 小さじ1
クローブの粉末 小さじ1/2
白胡椒の粉末 小さじ1/2
生姜の粉末 小さじ1
カルダモン 小さじ1
シナモン 小さじ1

作り方

  1. 大きめの鍋にバター、砂糖、メープルシロップ、生クリームを入れて弱火にかけます。焦げない様にゆっくり砂糖とバターをしっかり溶かします。
  2. 火を止めて少し冷ましたら、スパイスを全て入れて混ぜます。
  3. 重層を入れ、小麦粉を網でふるいながら少しずつ鍋に入れて練ります。
  4. 全体がまとまったら、2等分か3等分してラップに包み、15分ほど涼しいところに放置します。
  5. いよいよ型抜き! 3mmくらいにのばして、好きな型を使って抜くべし♡
  6. 型をぬいたクッキーをオーブンシートを敷いた鉄板に乗せ、175℃で約10分カリカリに焼きます。私の場合、設定が無かったので180℃で焼きました。
結構カリカリに仕上がりますが、それで完璧!もしもっとサクサクさせたいならば重層を小さじ2~3に増量すれば、もう少し膨らみます^^因に私は今回まさかの小さじ4を入れてしまいましたが、写真の様に美味しく出来上がりましたので、意外に大丈夫!笑 勿論仕上がりはサクサクで、日本の友達には好評でした。ただし、焼くときにはかなり膨張することを忘れずに、間隔をしっかり空けましょう♡ ちなみにノルウェーでは子供たちと一緒にアイシングをします! 材料 ①粉砂糖 約125g ②卵白  1/2個 ③レモン汁 小さじ1/4 上の材料をねりねりして、オーブンシートに入れてアイシングすれば、簡単にノルウェーレシピのジンジャーブレッドが仕上がりますよ♡是非お子さんと一緒にクリスマス気分を盛り上げてみてください^^

 

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