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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第40弾の「クリスマスグランプリ2015」は2015年12月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

鴨とイチジクのコンポーネントのピンチョス

chibimega

材料

イチジクのコンポート(何かしらのコンポート)
お醤油
粒マスタード

作り方

  1. 鴨の脂身に切り込みを入れて、塩胡椒する。
  2. フライパンを煙が出るまで熱する。
  3. 油をひかずに、中強火で鴨を脂身側から5分位焼く。 途中、キッチンペーパー等で余分な油を取る。
  4. 裏返しにして、中火で5分程焼く。
  5. 焼いた鴨を、アルミホイル、キッチンペーパー、サランラップ、タオルで巻いて、一時間程置いて出来上がり。
  6. イチジクのコンポート、醤油、粒マスタードでソースを作る。
  7. 食べやすい大きさに鴨肉を切り、ソースをのせて、なんやらかっちょよくして出来あがり☆

 

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