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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
自家製ドライフルーツで初めてのシュトレン
3maman
自家製ドライ無花果&自家製干しぶどうと酵素ジュースを作った時のオレンジとリンゴをピールにした物を一週間ブランデーに漬け込みたっぷり入れたシュトレンです♪
| 強力粉 | 120 |
|---|---|
| 薄力粉 | 80 |
| ネオナチュレかバター | 40 |
| 人肌牛乳 | 80 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ半分 |
| ドライイースト | 3 |
| ドライフルーツ | 好きなだけ |
| ナッツ類 | 好きなだけ |
| 仕上げ用ネオナチュレかバター | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
- ドライフルーツを一週間ブランデーに漬ける
- ネオナチュレ（バター）を室温に戻し砂糖を入れてホイッパーでもったりするまでクルクル。卵を入れてクルクル。強力粉と薄力粉を振るい入れイースト塩入れて牛乳入れて揉む。伸ばして揉む感じを3分位。一次発酵。ドライフルーツを絞りまぜる。混ざったらナッツ入れて成形。やく。
- 焼きあがったら溶かしバター塗って粉砂糖をかける。 我が家、オーブンなくオーブントースターで焼くので焼き上がり時間とかテキトーです。
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