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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚バラと豚バラ軟骨の赤ワイン煮込み
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| 豚バラブロック | |
|---|---|
| 豚バラ軟骨 | |
| ネギの青いとこ（下ゆで用） | |
| 生姜（下ゆで用） | |
| 赤ワイン | 300cc |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 黒胡椒 | 少々 |
- 肉はアク取りの茹でこぼし2回。 圧力鍋にネギ、生姜を入れて高圧で20分。バラ軟骨はもう1セット。肉の様子みて。
- フライパンに赤ワインその他全部入れて弱火で煮込む。 アルコールが飛んだら肉を入れる。 からんできたら肉を一旦取り出しソースをトロっとするまで煮詰める。 肉を再度絡める。
赤ワイン煮込みの分量は
クックパッドレシピID：2332714
を参考プラス砂糖で作りました。
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