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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
南関あげ牛肉巻寿司
onimama
- 南関揚げ1枚 牛薄切り肉120gくらい 天つゆ [a] しょうゆ小さじ4 [a] 酒小さじ1 [a] みりん風調味料小さじ4 サラダ油小さじ1 がりしょうが30gくらい 酢飯 300gくらい 白炒りごま大さじ1 作り方 1 南関あげを、底の面積が広い鍋に天つゆを薄めに薄めた汁に浸しひと煮立ちさせしばらく漬けておく。←割れやすい揚げだからそ～っとね。(もし、割れちゃっても巻くときに修正すれば大丈夫) 2 ボウルに《a》を入れ、牛肉を加えてもみ込み、なじませる（約10分） フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れて炒める。牛肉は取り出してがりしょうがと合わせ（具）、酢飯に白炒りごまを混ぜる（すし飯）。 3 巻きすにラップをおいて【1】をキッチンペーパーなどに挟み汁気を軽く押さえてのせ、すし飯を広げ、具をのせて巻く。食べやすい大きさに切って好みで紫蘇の葉を飾る。
- 南関揚げ1枚 牛薄切り肉120gくらい 天つゆ [a] しょうゆ小さじ4 [a] 酒小さじ1 [a] みりん風調味料小さじ4 サラダ油小さじ1 がりしょうが30gくらい 酢飯 300gくらい 白炒りごま大さじ1 作り方 1 南関底の面積が広い鍋に天つゆを薄めに薄めた汁に浸しひと煮立ちさせしばらく漬けておく。←割れやすい揚げだからそ～っとね。(もし、割れちゃっても巻くときに修正すれば大丈夫) 2 ボウルに《a》を入れ、牛肉を加えてもみ込み、なじませる（約10分） フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れて炒める。牛肉は取り出してがりしょうがと合わせ（具）、酢飯に白炒りごまを混ぜる（すし飯）。 3 巻きすにラップをおいて【1】をキッチンペーパーなどに挟み汁気を軽く押さえてのせ、すし飯を広げ、具をのせて巻く。食べやすい大きさに切って好みで紫蘇の葉を飾る。
南関揚げが、もし割れちゃったり、破れても巻くときに繋げたように広げて置いて巻けるよ。
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