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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第26弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

炙りホタテとルビーのカルパッチョ ミント添え

monmon59

材料

ホタテ
ルビーグレープフルーツ
オリーブオイル
ポン酢
ピンクペッパー
ミント
お好きなサラダ野菜

作り方

  1. 生食用ホタテを横半分に切り、バーナーで炙る、ルビーグレープフルーツは実をカルチェに取り除き大きければ半分にする。汁を絞ってとっておく。
  2. サラダ野菜を皿の真ん中に添え、炙りホタテとルビーを交互に並べる。
  3. ルビーの絞り汁、オリーブオイル、ポン酢を混ぜてドレッシングの完成。 このドレッシングを回しかける。
  4. ピンクペッパー、ミントを散らして出来上がり!

 

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