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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
チキンのトマト煮
constructively
| 鳥モモ 1枚 | |
| 手羽元 5羽 | |
| カゴメ カットトマト | |
| 塩 適量 | |
| 黒胡椒 適量 | |
| ロ-ズマリ- 適量 | |
| 赤ワイン | |
| ニンニク 1片 | |
| オリ-ブオイル | |
| 玉ねぎ 1個 |
- 鳥モモの下処理をし、手羽元と鳥モモに、塩胡椒、ローズマリーを揉み込む。10〜15分置く。
- ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。
- 鳥モモと手羽元を中火〜強火で外側の色が変わるまで炒める。
- 玉ねぎとカゴメ カットトマトを鍋に入れ、一煮立ちするまで、強火で煮る。
- 弱火にして、ワインを適量入れ煮込む。
- 時々、鍋をかき混ぜる。上にあがってきたアクを取る。
- 30〜45分位煮込んで、一旦、火を止める。
- 3〜4時間後、再度、30分位煮込む。
鳥に塩胡椒とローズマリーを揉み込んだ後、なるべく長めに置く。
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