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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ブッシュドノエル風野菜入りミートローフ
yuko
６種類の香りも歯ごたえもある野菜を鮮度の一滴でしっかり味付けお肉と混ぜ合わせたミートローフをマッシュポテトを使ってブッシュ・ド・ノエル風におめかし。きのこと柊も飾ってクリスマスにぴったりの一品です。
| ひき肉 | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| レンコン | 60g |
| ズッキーニ | 50g |
| しいたけ | 50g |
| エリンギ | 50g |
| 人参 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 鮮度の一滴丸大豆しょうゆ | 大さじ2 |
| ジャガイモ | 600g |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 大さじ5 |
| ズッキーニ・プチトマト | 少々 |
| うずらの卵・プチトマト | 各2個 |
| クレソン | 少々 |
| ゆで卵 | 4個 |
| オイル | 大さじ1 |
- 各野菜を細かく刻みオイルで炒めしんなりしてきたら醤油とコショウで味をしっかり付ける
- ひき肉をボウルに入れ塩・コショウしてよく練り１の野菜 卵を入れ混ぜ合わせる
- アルミホイルに薄くオイルを塗り２を平にのせゆで卵を真ん中に置く
- アルミホイルでぐるっと巻いて形を整えオーブンで３０分ぐらい焼く
- ジャガイモの皮をむいて茹で柔らかくなったら湯を捨て弱火にかけ マッシャーでつぶしバターと牛乳を加え塩・コショウする
- ミートローフの端をひと切れきり上にのせマッシュポテトを全体に塗りフォークで線を入れる
- ゆでたうずらの卵に中身をくりぬいたプチトマトを被せ白身で丸を作りズッキーニを柊の葉のように切りプチトマトとともに飾る
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