> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
まあやちゃんに習った！ 紫キャベツのマリネ
1125shino
- 紫キャベツ 半分 赤ワインビネガー50cc 赤ワイン 50cc 塩 適量 砂糖 大2/3〜大1
- 紫キャベツを千切りにする。 調味料をあえる。 1晩ほどするとなじんできます。
【実験によりわかったこと】
◉紫キャベツをお湯で30秒茹でて、水気をきると、口当たりが柔らかくなります。
(いったん色が抜けますが、酢を加えると戻ります)
◉1週間〜10日はもちます
◉酸味が苦手な方は砂糖を増やすとまろやかになります
◉赤ワインビネガーと赤ワインを白に変えると、酸味の和らいだマリネになります。
お好みです。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス