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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
渋皮煮とあずきの和風シュトーレン＊
chirorupan
| 強力粉 | 240g |
|---|---|
| ヘーゼルナッツパウダー(アーモンドパウダー) | 50g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 4g |
| ドライイースト | 5g |
| シナモン | こさじ1/2 |
| 卵＋牛乳 | あわせて180g |
| バター | 60g |
| 渋皮煮→刻んでおく | 10粒 |
| あずき | 50g |
| ☆バター | 10g |
| ☆粉砂糖 | 適量 |
- 強力粉、ヘーゼルナッツパウダー、砂糖、塩、イースト、シナモンをボウル入れて、卵＋牛乳を入れてお箸でまぜる
- ボウルから取り出して、こねる。
- バターを練り込む
- 渋皮煮とあずきを混ぜて、丸め、30分休ませる
- 二等分(お好みで三等分したりしてくださいね。)して手で楕円形に伸ばして、2/3ほど重ねる ホールの渋皮煮を入れるときはここで重ねるときにいれる
- 1.5倍の大きさになるまで発酵させる
- 180℃のオーブンで25分～焼く
- 焼きたてに☆のバターをぬる
- 冷めたら粉砂糖をふって出来上がり♪ラップなどに包んで保管してくださいね。
サザエボンさんは、あずきと渋皮煮ではなく、ラム酒づけドライフルーツとくるみでした。あと、ヘーゼルナッツパウダーではなくアーモンドパウダーでしたm(__)m
天然酵母のときはイーストなしの120gです
分量外でホールの渋皮煮を入れても～！→これはまだ食べてないです
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