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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第26弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

渋皮煮とあずきの和風シュトーレン*

chirorupan

材料

強力粉 240g
ヘーゼルナッツパウダー(アーモンドパウダー) 50g
砂糖 40g
4g
ドライイースト 5g
シナモン こさじ1/2
卵+牛乳 あわせて180g
バター 60g
渋皮煮→刻んでおく 10粒
あずき 50g
☆バター 10g
☆粉砂糖 適量

作り方

  1. 強力粉、ヘーゼルナッツパウダー、砂糖、塩、イースト、シナモンをボウル入れて、卵+牛乳を入れてお箸でまぜる
  2. ボウルから取り出して、こねる。
  3. バターを練り込む
  4. 渋皮煮とあずきを混ぜて、丸め、30分休ませる
  5. 二等分(お好みで三等分したりしてくださいね。)して手で楕円形に伸ばして、2/3ほど重ねる ホールの渋皮煮を入れるときはここで重ねるときにいれる
  6. 1.5倍の大きさになるまで発酵させる
  7. 180℃のオーブンで25分~焼く
  8. 焼きたてに☆のバターをぬる
  9. 冷めたら粉砂糖をふって出来上がり♪ラップなどに包んで保管してくださいね。
サザエボンさんは、あずきと渋皮煮ではなく、ラム酒づけドライフルーツとくるみでした。あと、ヘーゼルナッツパウダーではなくアーモンドパウダーでしたm(__)m 天然酵母のときはイーストなしの120gです 分量外でホールの渋皮煮を入れても~!→これはまだ食べてないです

 

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