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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
シュトーレン2014 ＊酒粕酵母
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| ＊プレ発酵生地 | |
|---|---|
| 強力粉 | 100g |
| 酒粕酵母液 | 50g |
| 牛乳 | 40g |
| ＊本生地 | |
| 強力粉 | 130g |
| 薄力粉 | 50g |
| アーモンドプードル | 30g |
| きび砂糖 | 50g |
| 塩 | 4g |
| バター | 100g |
| 卵黄 | 1個分 |
| ラム酒漬けフルーツ | 150g〜 |
| オレンジピール | 40g |
| 胡桃 | 40g |
| カルダモン | 小さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| シナモン | 小さじ2〜 |
| 栗の渋皮煮 | 6個 |
| ＊焼き上がり後 | |
| ラム酒 | 適宜 |
| バター | 50g |
| 粉砂糖 | 適宜 |
- ぷれ
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