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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストポークハニーマスタード
ayabonheur
人数 4人
| 煮豚用豚肉網掛けのもの | 400グラム |
|---|---|
| はちみつ | 大さじ6 |
| 粒マスタード | 大さじ2〜3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 赤ワイン | カップ4分の1 |
- 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉をこんがり焼きつける。豚肉からでた脂を拭き取り、カップ半分程度の水を入れて蓋をし、20〜30分蒸し焼きにする。
- 残りの材料をボールに混ぜ合わせてたれを作る。 鍋に残った水分を捨ててたれを入れて煮立たせ、からませる。 大きなボールにたれごと入れて3〜4時間漬け込む。
- フライパンて表面を軽く焼き付け、漬け込みたれを入れてからませ、取り出して薄く切り分ける。 たれは少し煮詰めてソースにする。
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