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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
トナカイたちの出番待ち＜和風ハンバーグ＞
となりんりん
トナカイたちが今か今かと出発を待っています(^^)/。高野豆腐と豆乳を使いヘルシーハンバーグを作ってみました。大根おろし（雪だるま）とヤマサ昆布ぽんずにつけてお召し上がりください。
| 合挽ミンチ | 400g |
|---|---|
| 高野豆腐 | 1個 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ミックスベジタブル | 70g |
| 豆乳 | 大さじ4 |
| ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| ナツメグ | 少々 |
| ローズマリー | 少々 |
| ＜トナカイ＞ | . |
| ウズラの卵 | 5～6個 |
| 薄めの昆布（角の部分） | 適量 |
| 海苔（目と鼻の下） | 適宜 |
| レッドペッパー（鼻の部分） | 10～12粒 |
| ＜雪だるま＞ | . |
| 大根 | 5cm |
| 海苔（目、口、ボタン） | 適宜 |
| レッドペッパー（鼻の部分） | 1粒 |
| 大葉（飾り用） | 10枚程度 |
| 紫キャベツの甘酢（飾り用） | 適宜 |
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを乗せて600ｗ1分。取り出しかきまぜプラス1分。
- 高野豆腐は水に浸し、柔らかくなったら水気をよく絞り、ちぎって容器入れ、ブレンダーで細かくする。
- ウズラの卵をゆでで、皮を剥いておく。
- ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。（写真は高野豆腐のパウダー状になったものです）
- 1個60ｇ程度の大きさのハンバーグを作る。真中は少々くぼませる。
- まずは焼き目を両面付けた後、蓋をして弱火で3～4分。ふっくら仕上がります。火が中まで通っているか竹串で様子を見てください
- 焼きあがったハンバーグの真中をくり抜き器や型抜きなどで穴をあける。（貫通させる必要はない）
- 半分に切ったウズラの卵を⑥のハンバーグに乗せ、顔のパーツを乗せてトナカイを作っていく。
- 大葉は千切り。大根おろしを作り、キッチンペーパーで水気をしっかり切る。あとは成形して雪だるまを作る。パーツを乗せて完成。
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