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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２６弾の「クリスマスグランプリ2014」は2014年12月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牡蠣とほうれん草の鍋
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| 牡蠣 | 15粒ほど |
|---|---|
| 大根(拍子切り) | 1本 |
| 豆腐 | 1丁 |
| ほうれん草 | 2束 |
| バター | 大1 |
| 白ワイン | 50ccほど |
| 牡蠣だし醤油 | 50cc |
| 水 | 500cc |
- ・牡蠣は片栗粉でもみ、流水ですすぎ、水気をふく。 ・豆腐は水を切っておく。 ・拍子切りにした大根は、厚手の鍋に(お鍋にするものでもよい)サラダ油(大1)、塩(少々)、牡蠣醤油(大2)、水(50cc)をいれて、蓋をして強火で3〜5分にて、放置。
- 別の鍋にバターをいれて、溶けてきたら牡蠣をソテーする。 ぷっくらしてきたら白ワインをいれて、沸騰させる。 身が大きくふんわりとしてきます。
- 大根が入ったお鍋に、牡蠣醤油とお水をいれて再び沸騰させて、牡蠣と煮汁、 ほうれん草、豆腐をいれる。 ほうれん草は、各自でさっと煮てとりだす。
◉料理家若林三弥子さんのお料理をさっくり簡単にさせてもらいました。
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