> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７４弾の「和DEミックス スイーツ グランプリ2018」は2018年7月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
* きな粉＆鹿の子♡醤油チーズロール♪
xoxo_peko
醤油スイーツのロールケーキです♪
醤油風味のジェノワーズにチーズときな粉のクリームを塗り、鹿の子豆を散らし巻いたロールケーキです。
人数 5人
| ◎ロールケーキ生地丸 | |
|---|---|
| 卵(L) | 3個 |
| 三温糖(砂糖) | 60g |
| 牛乳(または豆乳) | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 米油・製菓用ごま油・サラダ油など | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 50g |
| ◎ きな粉チーズクリーム◎ | |
| 生クリーム | 90cc |
| クリームチーズ | 30g |
| きな粉 | 10g |
| 三温糖(砂糖) | 20g |
| ◎フィリング◎ | |
| 鹿の子豆 | 100g |
- 卵と三温糖を湯煎にかけ人肌になるまで、ハンドミキサーで泡立てます。湯煎を外し、楊枝が立つくらいしっかり泡立てます。
- ふるった粉を２回に分けて加え、さっくり混ぜます。低速で気泡を整えます。醤油と牛乳と油を加えます。
- ロールケーキの型にオーブンペーパーを敷き、180°に予熱したオーブンで12分くらい焼きます。
- 紙を静かに外して紙の上にスポンジをのせ、乾燥防止にラップをかけて冷まします。
- ＜チーズきな粉クリーム＞室温に戻したクリームチーズにきな粉と三温糖を混ぜます。生クリームを加え氷で冷やしながらクリームをホイップします。
- ＜組み立て＞ 巻き終わり側を2cm開けて平にクリームを塗り、鹿の子豆を散らします。
- 隙間ができないように、オーブンペーパーで手前からしっかりと巻きます。最後にラップを巻いて冷蔵庫で冷やします。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス