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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第73弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

素麺のジェノベーゼ風

mizunoa

湿度60%…蒸し暑い?
エアコンドライ運転にて回避?

そんな蒸し暑い日のお昼ご飯。
素麺をバジルペーストで和え、ジェノベーゼ風に。

素麺、パスタより短時間で茹で上がるから助かる〜?

材料

バジルペースト 適宜
粉チーズ お好み
トマト お好み
EXバージンオリーブオイル 適宜
素麺
フレッシュバジル あれば

作り方

  1. 素麺を茹でて湯を切り、流水で揉み洗いし、氷水で冷やし水を切り、ボウルに入れオリーブオイルをひと回しくらいかけ和える。その次にバジルペーストとよく混ぜ合わせる。 塩味が足りなければ、塩で調整する。(少し足りないなぁくらいで。後で粉チーズかけるので控えめに)
  2. お皿に①を盛り、カットしたトマトを乗せ、粉チーズをかける。あればフレッシュバジルを飾り付ける。
バジルペーストは、自家製のものを使うと美味しいです。

 

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