English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第73弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

抹茶と小倉あんのモンブラン

mtorii19

ビスキュイジョコンドの上にホイップクリームと餡入りのクリームを絞りました。
餡入りクリームは甘くなりすぎないよう醤油を少し入れています。
中に忍ばせたのはおたふく豆の甘納豆栗の代わりです。
簡単なモンブラン風ケーキ?

材料

ビスキュイジョコンド
卵黄1
卵白2
グラニュー糖50g
アーモンドプードル25
薄力粉25
抹茶クリーム
生クリーム100
白あん100
砂糖15
絹醤油少し
抹茶5g
ホイップ用生クリーム100
甘納豆少し

作り方

  1. 卵黄、グラニュー糖25gアーモンドプードルを低速で混ぜてふっくらとさせる。
  2. 残りのグラニュー糖でメレンゲを作る。 メレンゲの半量を1に入れて混ぜる。薄力粉を入れて混ぜる。メレンゲの残りを入れて混ぜる。
  3. ロールケーキ型に薄く伸ばし、180度で10〜15分。
  4. 生クリームに砂糖、白あん、抹茶、醤油を入れホイップ。
  5. 丸く抜いたジョコンドにホイップクリーム、甘納豆、餡入りクリームを絞り出す、

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス