アカモクとホタテ稚貝のレモンパスタ #アカモク #ナガモ #ナガラモ #ギバサ #ギンバソウ 根菜の豆乳酒粕スープ、芹トッピング

【アカモクとホタテのパスタ】

ニンニク　唐辛子　オリーブオイル
アカモク　ホタテ
しょっつる　酒　塩　ブラックペッパー　カイエンペッパー　レモン汁　レモンゼスト

磯臭さ全開ッッ( ﾟДﾟ)!!…をレモンでさっぱりと頂きました。

アカモクは炒めてる内に、何故か特有の粘りが消えちゃいました。
冷凍と冷蔵を合わせて使ったんですが。(単に一種類では足りなかった為)
色も悪くなったし、加熱し過ぎでしょうか。

冬が旬のアカモクは、ウチの冷凍ストックも残り少なく、この時期市販品は加工品のみで割高ですし、来年の冬にリベンジします…

【根菜の豆乳酒粕スープ】

レンコン　里芋　蕪　ニンニク
ローリエ　コンソメ　味噌　酒粕　豆乳
ホワイトペッパー　セリ

クリーミーなスープ。酒粕の甘さに芹が爽やかに香る。

misakoさん(OMさん)レシピを参考にしました。
ちなみに元レシピでは蓮根にクローブやミントを合わせてます。
未知の組み合わせなのと、シーフードと合うかな？と不安になったので、止めときましたw

こちらも次の新酒の季節になったら挑戦してみようかな？