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アカモクとホタテのパスタ
ニンニク 唐辛子 オリーブオイル
アカモク ホタテ
しょっつる 酒 塩 ブラックペッパー カイエンペッパー レモン汁 レモンゼスト
磯臭さ全開ッッ( ゚Д゚)!!…をレモンでさっぱりと頂きました。
アカモクは炒めてる内に、何故か特有の粘りが消えちゃいました。
冷凍と冷蔵を合わせて使ったんですが。(単に一種類では足りなかった為)
色も悪くなったし、加熱し過ぎでしょうか。
冬が旬のアカモクは、ウチの冷凍ストックも残り少なく、この時期市販品は加工品のみで割高ですし、来年の冬にリベンジします…
根菜の豆乳酒粕スープ
レンコン 里芋 蕪 ニンニク
ローリエ コンソメ 味噌 酒粕 豆乳
ホワイトペッパー セリ
クリーミーなスープ。酒粕の甘さに芹が爽やかに香る。
misakoさん(OMさん)レシピを参考にしました。
ちなみに元レシピでは蓮根にクローブやミントを合わせてます。
未知の組み合わせなのと、シーフードと合うかな?と不安になったので、止めときましたw
こちらも次の新酒の季節になったら挑戦してみようかな?
Misakoさん
https://www.yoga-gene.com/food/212514.html
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