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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７３弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
うどんのカルボナーラ
mizunoa
にんにく香る、グルメしょうゆか隠し味のうどんカルボナーラ。
人数 1人
| うどん | ひと玉 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大匙1くらい |
| にんにく | 1片 |
| ベーコン | 1枚 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| プレミアムしょうゆ | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | おこのみで |
- <下準備> ベーコンは1cm幅くらいにカット。 にんにくは潰しておく。 卵は溶いておく。 うどんは茹でておく。今回使用したのは楽チン♪茹でうどん。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れじっくり弱火で火にかける。にんにくの香りがオリーブオイルに移ったら、ベーコンを入れてベーコンの旨味が出るようじっくりと焼く。(半分カリカリくらいが好き)
- ②に白ワイン、水を入れて一煮立ちさせアルコールを飛ばす。フライパンを火から下ろし濡れ布巾の上に乗せる。 そこへ、卵、粉チーズ入れよく混ぜ、グルメしょうゆを入れ更に混ぜ合わせる。 更に盛り、ブラックペッパーをお好みで振りかける。
グルメしょうゆは甘口なので小さじ1使ってますが、普通のお醤油の場合は少量味をみながら足していってください。
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