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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第73弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

夏野菜とピスタチオの白和え風

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半熟こくてとろける豆腐をつかって、簡単に白和え、風?
手抜き感満載で〜す?
夏野菜と白ごまの代わりにピスタチオを使いました。ピスタチオをすり鉢で地味にスリスリ…しました?
みょうがの食感がアクセントになって、サッパリ食べられます?
トマト感が強くなってしまい、ピスタチオの存在が怪しまれる仕上がりです(笑)?

材料 人数 2人

半熟こくてとろける豆腐 2パック
甜菜糖 小さじ1強
白だし 大さじ1/2〜1くらい
合わせ味噌 小さじ1/2〜1くらい
ピスタチオ(すりおろしたもの) 大さじ2+1/2
茄子、トマト、オクラ、みょうが お好み

作り方

  1. 茄子とオクラはさっと火を通す。 トマトは湯剥きして、種を取り除く。 ピスタチオを乾煎りしてから、すり鉢ですりおろす。
手抜き感満載の白和え、風です。 ピスタチオ感がなくなったので、粗く刻んだピスタチオを散らしてみました?

 

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