バルサミコ醤油の肉巻き豆腐

調理時間15分

1. 玉ねぎはくし切り、しめじをほぐして野菜を準備する。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れレンジで600wで3分温め、水気を切る。豆腐が冷めたら6等分に切る。
2. 豆腐に豚バラを巻きつけて、小麦粉をまぶし、巻き終わりが下になるように、サラダ油を入れ熱したフライパンに並べて焼き色がつくまで焼いていく。
3. 焼き目がついたら一旦取り出し、そのままフライパンで玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。
4. しんなりしたら、肉巻き豆腐をフライパンに戻し入れ、醤油大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、砂糖大さじ1、白ワイン大さじ1を入れて絡ませながら煮詰めて完成。