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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７３弾の「和DEミックスグランプリ2018」は2018年6月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ししとう餃子
izooming
おつまみ合体型、ししとう餃子です?
野菜から出る水分を取るため、生地にすりおろした丁子麩を混ぜ込みました?
ししとうのヘタを持ってお醤油をつけ、パクッと召し上がれ?
ビールが進むこと、間違いナシ✌️
#ししとう #餃子 #丁子麩
#和DEミックス #ビールが進む
| ししとう | 25本 |
|---|---|
| 餃子の皮（普通サイズ） | 25枚 |
| 豚ミンチ | 130g位 |
| キャベツ | 3枚程度 |
| 青ねぎ | 3本程度 |
| ★にんにく | 一片 |
| ★しょうが | 一片 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★ごま油 | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ★料理酒 | 小さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
| ★丁子麩 | 1個（4g） |
| ★白胡椒 | 少々 |
| 水溶き片栗粉（水＋片栗粉） | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 醤油（食べる時につける用） | お好みの量 |
- ししとうは切り込みを入れておく（爆発防止！）
- にんにく、しょうがはみじん切りにし、丁子麩はおろし金ですりおろしておく（乾燥状態のまま）
- 豚ミンチに★を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- キャベツはみじん切り、ネギは小口切りにして、3に入れて混ぜる【餃子のたねの出来上がり】
- ししとうに餃子のたねを乗せ、ギュッと握って合体させる（ししとうの中には、殆ど入らない）
- 餃子の皮に5を乗せ、周りに水溶き片栗粉をつけて包む
- フライパンにサラダ油を熱して6を並べ、1分程度たったら40〜60cc（分量外）の水を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きする
- 水気が少なくなったら蓋を外し、さらに水気を飛ばす
- 器に盛り付け、醤油をつけてどうぞ
＊丁子麩→他の麩、青ねぎ→ニラで代用可
＊ししとう→今回1パック15本入りでした
＊ピリ辛好きな方→醤油＋ラー油でどうぞ
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