お醤油香ばし生トリュフ
usagi
お醤油が浸みこんだ麩が香ばしい生トリュフです。
| 【トリュフ】ブラックチョコ | 40g |
|---|---|
| 【トリュフ】生クリーム | 大1 |
| 麩（４個を縦に２等分し８枚にする） | 4枚（4g） |
| ヤマサ特選生しょうゆ | 小2 |
| バター | 2g |
| 【コーティング用チョコ】ブラックチョコ | 20g |
| 【コーティング用チョコ】生クリーム | 5g |
| ココア | 適量 |
- 【トリュフ】 チョコレートと生クリームを電子レンジで温め溶かします。
- 【トリュフ】 クッキングシートの上に４等分し手で丸める柔らかさになるまで冷ましておきます。丁度よい固さになったら丸めます
- ４個の麩を縦に２等分し８個にます。
- バターをほんの少し麩の片面において焼き色がつくまで焼きます。もう片面には、バターを置かないで焼きます。
- 片面にだけお醤油を刷毛で塗り、こんがりと焼きます。麩で【トリュフ】を挟みます。
- コーティング用のチョコを電子レンジで柔らかくし、麩とトリュフをコーティングします。
- ココアをまぶします。 冷蔵庫で冷やしてから箱に詰めて完成です。