材料2つ！ガトーショコラ
stormnmky0822
| 板チョコ | 4枚 |
|---|---|
| たまご | 4個 |
- 事前にオーブンを１７０度に余熱を入れて型にバターを塗るか、クッキングペーパーを底と側面に敷く 型は底の取れる15cm又は 18cmホール型を使用
- 卵を室温に戻し、 卵を黄身と白身に分けておく。 板チョコを包丁などで細かく刻む。
- 細かく刻んだ板チョコを 湯せんにかけ滑らかになるまで溶かす。 チョコを湯せんで溶かしている間に、 白身を大きめのボウルに入れ、角が立つくらいまで泡立て、メレンゲをつくる。
- 卵黄を混ぜ、溶かしたチョコへ加えて素早く混ぜ合わせる 全体が混ざったら、泡立てた卵白を半量加え、「の」の字を描くように切るようにさっくり混ぜる。 残りの卵白も加え、卵白を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 型に流し込み、台に数回落として 空気を抜いて、オーブンで170度で約３５分焼く 竹串をさしてべっとりチョコが 付いてこなければOK！
1日経った方がガトーショコラの固い食感がいい感じになりますよ(*ﾉv`)b