ハートのロールケーキ♪
cochibineko
| 板チョコ(ミルク) | 3枚 |
|---|---|
| 粉ゼラチン | 5グラム |
| 牛乳 | 60cc |
| 生クリーム※１ | 90cc |
| 砂糖 | 35g |
| 薄力粉 | 25g |
| 全卵 | 小さめ2こ |
| 板チョコ(ホワイト) | 3/4枚 |
| 生クリーム※２ | 100cc |
- ☆チョコレートババロアを作ります☆ゼラチンを水(分量外)でふやかしておきます。
- 牛乳を火にかけて沸騰させ、火を止めてゼラチンを溶かします。
- 熱いうちに牛乳を、刻んだチョコレート(ミルク)2.8枚分に注ぎ入れ、チョコレートが溶けるまで泡立て器で混ぜます。
- 冷めてきたら生クリームも加えて混ぜます。
- 型に入れ、冷蔵庫で二時間以上冷やして固めます。わたしはプラスチック製のお弁当箱で固めました(^_^;)
- ☆スポンジを作ります☆全卵をボールに割り入れ、泡立て器で混ぜます。
- 湯煎にかけながら砂糖を加えて、混ぜます。
- もったりしてくるまでひたすら混ぜます。
- 薄力粉を振るい入れ、ゴムべらでさっくり切りまぜ。
- 残りのチョコレート(ミルク)(0.2枚分)を湯煎で溶かし、生地に加えて、またゴムべらで混ぜます。
- オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、カードなどで表面を均一にします。
- 220度(余熱あり)のオーブンに入れ、7～8分焼きます。
- 焼き上がったら天板、シートをはずし、網などに載せておきます。表面が乾燥しないよう、濡れ布巾などをかけておきます。
- チョコレート(ホワイト)を湯煎にかけて溶かし、生クリーム※２を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
- 六分立てにし、3/1を残して八分立てにし、ラップの上でスポンジに塗ります。
- 固まったババロアをハート型で抜きます。大きめ(ケーキに入れる)と小さめ(ケーキの上に飾る)の二種類にしました。
- スポンジの真ん中より少し手前の場所に、ハートのババロアを一列に並べます。
- ロールを巻き、ラップのまま冷蔵庫で30分冷やします。
- ラップをはずし、ケーキの両端を切り落とします。
- 残りの生クリームも八分立てにし、ハートのババロア小とともにケーキに飾りつけたら、出来上がり＼(^^)／
スポンジ生地に入れるチョコレートがよく混ざらず、まだらになってしまいました。なのでココアパウダーの方が良かったかも。