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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第15弾の「バレンタイングランプリ2014」は2014年2月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「ひな祭り お寿司グランプリ2014」もお楽しみに!

ハートのロールケーキ♪

cochibineko

材料

板チョコ(ミルク) 3枚
粉ゼラチン 5グラム
牛乳 60cc
生クリーム※1 90cc
砂糖 35g
薄力粉 25g
全卵 小さめ2こ
板チョコ(ホワイト) 3/4枚
生クリーム※2 100cc

作り方

  1. ☆チョコレートババロアを作ります☆ゼラチンを水(分量外)でふやかしておきます。
  2. 牛乳を火にかけて沸騰させ、火を止めてゼラチンを溶かします。
  3. 熱いうちに牛乳を、刻んだチョコレート(ミルク)2.8枚分に注ぎ入れ、チョコレートが溶けるまで泡立て器で混ぜます。
  4. 冷めてきたら生クリームも加えて混ぜます。
  5. 型に入れ、冷蔵庫で二時間以上冷やして固めます。わたしはプラスチック製のお弁当箱で固めました(^_^;)
  6. ☆スポンジを作ります☆全卵をボールに割り入れ、泡立て器で混ぜます。
  7. 湯煎にかけながら砂糖を加えて、混ぜます。
  8. もったりしてくるまでひたすら混ぜます。
  9. 薄力粉を振るい入れ、ゴムべらでさっくり切りまぜ。
  10. 残りのチョコレート(ミルク)(0.2枚分)を湯煎で溶かし、生地に加えて、またゴムべらで混ぜます。
  11. オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、カードなどで表面を均一にします。
  12. 220度(余熱あり)のオーブンに入れ、7~8分焼きます。
  13. 焼き上がったら天板、シートをはずし、網などに載せておきます。表面が乾燥しないよう、濡れ布巾などをかけておきます。
  14. チョコレート(ホワイト)を湯煎にかけて溶かし、生クリーム※2を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。
  15. 六分立てにし、3/1を残して八分立てにし、ラップの上でスポンジに塗ります。
  16. 固まったババロアをハート型で抜きます。大きめ(ケーキに入れる)と小さめ(ケーキの上に飾る)の二種類にしました。
  17. スポンジの真ん中より少し手前の場所に、ハートのババロアを一列に並べます。
  18. ロールを巻き、ラップのまま冷蔵庫で30分冷やします。
  19. ラップをはずし、ケーキの両端を切り落とします。
  20. 残りの生クリームも八分立てにし、ハートのババロア小とともにケーキに飾りつけたら、出来上がり\(^^)/
スポンジ生地に入れるチョコレートがよく混ざらず、まだらになってしまいました。なのでココアパウダーの方が良かったかも。