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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第15弾の「バレンタイングランプリ2014」は2014年2月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「ひな祭り お寿司グランプリ2014」もお楽しみに!

焼けたっ☆想い出バレンタインマフィン

yuki04

材料

無塩バター 140グラム
ブラウンシュガー 100グラム
2個
薄力粉 150グラム
ココアパウダー 50グラム
ベーキングパウダー こさじ2
生クリーム 110cc
くるみ 100グラム
レーズン 100グラム
洋酒 適量

作り方

  1. レーズンをボウルに入れ、洋酒に浸けておきます。今回はラム酒が売り切れだったので、キルシュワッサーを使ってみました。お酒抜きでもOKと思います(^^) くるみはフライパンでから炒りしてからざく切りにしておきました。オーブントースターでも良いかと。。 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
  2. 大きなボウルでバターをクリーム状に練って、ブラウンシュガーを加えて練ります。別のボウルにとき卵を作ってちょっとずつバターに混ぜ合わせます。 よく混ざったら、レーズンを加えてまぜまぜ。浸けておいたお酒を入れるかどうかはお好みで。私はザルでざっと水気を切ってから入れました。
  3. ふるっておいた粉を3回位に分けて混ぜていきます。このときは粉っぽくても大丈夫。ゴムベラで切るように混ぜます。最後に粉を入れるとき、くるみも一緒に混ぜ混ぜ。
  4. 全体が1つになったかなーというところで、最後に生クリームを入れて混ぜます。ムラなく均一になるまで混ぜてください。 後は型に入れて焼くだけ♪ 180℃のオーブンで20分位が目安です。 どっしり重めのチョコレートマフィンが出来ますよー(о´∀`о)
マフィンにした方はプレゼント用に、パウンド型の方は家用に作りました♪早く私も食べたーい(^w^)