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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第15弾の「バレンタイングランプリ2014」は2014年2月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「ひな祭り お寿司グランプリ2014」もお楽しみに!

1日遅れのバレンタインは、パパの好きな牛スジ煮込み♡ヤマサの醤油で角煮風♪

hikari622

材料 人数 3人

牛スジ 500~600g
大根 1/3本
人参 1/2本
醤油.酒.みりん 40~50ccずつ
砂糖 小1~2
中華あじ(コク出し無くてもok) 小1
めんつゆ 小1
適量
小ネギ、七味 好みで少々

作り方

  1. 牛スジを圧力鍋に入れ、ひたひたの水(お湯)と分量外の酒.生姜チューブを臭み消しにちょろっと入れて火にかける。
  2. 高圧でシューっとなったらそのまま3~4分。 火を消して圧が抜けたら、煮汁を捨てる。
  3. 調味料を牛スジの入った鍋に入れ、新しく水(お湯)を浸る程度入れる。 同じように高圧3~4シューっと加熱し、圧が抜けたら完成! より味を染み込ませたい場合は、冷めるまでほっとけば自然としみしみになります♪
いつも角煮を時短で作るのですが、牛スジでも同じように作ったら簡単にすぐできました(*´艸`*) ネギをたっぷり、好みで七味かけたらつまみにも最高です! パパはチョコより喜んでました❀.(*´▽`*)❀.ハハ!