グルテン、動物性食品、白砂糖フリーガトーショコラ
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| 発芽玄米粉 | 50グラム |
|---|---|
| ココア | 20グラム |
| ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) | 小匙1/2 |
| 木綿豆腐 | 50グラム |
| ココナツオイル | 30グラム |
| 豆乳 | 75グラム |
| メープルシロップ | 25グラム |
| 甜菜糖 | 25グラム |
| ラム酒 | 大匙1 |
| プルーン | 40グラム |
| 塩 | ひとつまみ |
| (飾り用)ココア | 適量 |
| (飾り用)いちご、ブルーベリー、ペパーミントの葉 | 適量 |
- フードプロセッサーで木綿豆腐とココナツオイルを撹拌して、ほぼ混ざったら、豆乳を数回に分けて加えその都度撹拌する。
- 全体がトロっとしたら、メープルシロップ、砂糖を加え撹拌する。
- 大きめのボウルに発芽玄米粉、ココア、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、細かく刻んだプルーンを加えて粉をまぶす様に混ぜる。
- 粉類にフードプロセッサーで撹拌したものを加えてしっかり混ぜ、ラム酒、塩も加えて混ぜる。
- オーブンペーパーを敷いた13センチ×7センチのミニパウンド型に流し込み、170℃のオーブンで40～45分焼く
- お好みで、上部を切って平らにして、ココアを茶漉しで振りかける。 イチゴとブルーベリー、ぺパーミントの葉を飾って出来上がり♪
竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。
あら熱を取ったら型から外す。