バレンタインに☆ 彼の大好きなティラミスと抹茶をコラボさせました♪
miho07152182
人数 5人
| マスカルポーネチーズ | 250g |
|---|---|
| 生クリーム | 200ml |
| 卵黄 | 卵2個分 |
| 砂糖(さとうきび使用) | 65g |
| ビスケット(マクビティダイジェスティブ使用) | 10枚 |
| 抹茶 | 適量 |
- 卵黄と砂糖を混ぜておきます。
- 1にマスカルポーネチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
- 別のボールで生クリームを、持ち上げても落ちてこないぐらいまでしっかりと泡立てます。
- 2に3の生クリームをスプーンですくって入れます。
- 生クリームのふっくらしたのを崩さないように、ゴムベラで混ぜ合わせます。これでクリームの部分が完成！
- 抹茶をお湯で溶かします。私は濃いのが好きなので、濃い目に作りました。ビスケットが浸るぐらい作ります。
- 6にビスケットを浸します。 暫くするとビスケットがふにゃっとします。
- ここからは盛りつけです。 浸したビスケット1枚分をスプーンでそっとすくって、器の底に敷く感じで入れます。
- その上に、5で出来上がったクリームを、スプーンですくってそっとのせ、平にならします。
- 8と9をもう一度します。(浸したビスケット→クリーム)
- 冷蔵庫で寝かせます。朝作って、夜に食べると美味しいです。 食べる直前に、抹茶をふるったら、出来上がり♪♪
クリームの部分が甘いので、抹茶を濃い目にするのがポイント！甘さと苦さのバランスがよくて、より美味しいです♪♪
マスカルポーネを混ぜる時に、なめらかになるまでしっかりと混ぜるのと、
5で生クリームの泡をつぶさないように混ぜ合わせるのがポイントです。