ふわふわふんわりココアスポンジ

misamaman44

卵と砂糖は湯煎しながら泡立てる。白くもったりと、持ち上げてリボン状に流れればOK
ふるった薄力粉とココアＰを２回に分けて入れる。その都度、ゴムベラでサックサック合わせる。
２を別のボールにヘラで２すくい程うつし、サラダ油をグリグリ混ぜ合わせる。これは捨て泡なので、しっかり合わせてください。分離しますが、合わさればOKです☻ そしたら、２の中に入れて、サックサクと手早く混ぜ合わせる。ココアＰとサラダ油の油分で泡が潰れやすいので手早くね꒰ू๑͒•౪•๑͒꒱ 最初の泡立ちより落ちますが、半分位までに抑えられればよしです✨
今回は18cmのホール型です。生地を流したら、２回程少し上から型ごと落として空気を抜きます✋ 下段オーブン180度で40分焼きます꒰ෆ❛ั ु▿❛ั ु꒱ 焼き縮み防止に、少し上から型ごと落とします。