ベルギーワッフルタワー
rirunon
| 強力粉 | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 50g |
| はちみつ | 15g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ドライイースト | 4g |
| 無塩バター | 50g |
| 牛乳＋卵1こ | 合わせて110g |
| ワッフルシュガーかザラメ |
- ワッフルシュガー以外を全てHBに入れて一次発酵。 できたらワッフルシュガーをかけてスプーン２本で10等分に丸めてベンチタイム10分。 40℃で20分二次発酵。 ワッフルメーカーで油か溶かしバターをひいて４分ほど焼く。
ワッフルシュガーがないときはザラメで代用可です