いちごとホワイトチョコクリームのフロール～お花はうちのマーブルとチョコが食べます

marbure

全卵にさとうを加えてのの字が書けるくらいしっかり泡立てる
カスタードクリームに小麦粉をふるって加えてよく混ぜて 1の泡立てた玉子を少し加えて馴染ませていく緩く玉子にいれてまぜりそうな感じになったら全体を合わせて底からすくうように混ぜるビビらずにきちんと混ぜることカスタードがないときは泡立てた玉子に直接、小麦粉を加える
天板にオーブンシートをしいたうえに生地を流し込んで 160℃で約20分焼く
出来上がったスポンジをトレーに滑らせて大きなビニール袋にいれてドームのようにして蒸らしながら冷ます
生クリームを湯煎にかけて刻んだホワイトチョコを加えて溶けたら湯煎からはずし混ぜながら冷ます
スポンジにホワイトチョコクリームを塗ってイチゴを並べてオーブンシートで巻いて冷蔵庫で冷やす

今回はカスタードクリームがあったのでスフレ生地ぽくまぜこみましたが玉子泡立てて小麦粉を加えるだけでも美味しく作れるレシピです普段はこの作り方です小麦粉の代わりに上新粉でつくると米粉ロールケーキになります