リベンジ！カエルさんパンPart２( ^ω^ )
sachi1224
人数 6人
| ☆強力粉 | 200g |
|---|---|
| ☆砂糖 | 20〜25g |
| ☆牛乳 | 140cc(g？) |
| (今回は牛乳120g＋水20g)) | |
| ☆塩 | 小さじ1/2 |
| ☆無塩バター | 20g |
| ☆抹茶パウダー | 5g |
| ☆ドライイースト | 小さじ1 |
| チョコチップ | 適量 |
| 卵液 | 適量 |
- HBに☆の材料をすべて入れてスイッチON♪一次発酵をする。
- 一次発酵が終ったら生地を取り出し、軽くガス抜きをして、生地を30g×12こにわけて、残りの生地は6等分にしてベンチタイム15分くらい♪
- 生地をのばして、チョコチップを載せて閉じる。それを二つくっつけて両端だけをしっかり閉じる。(両端だけしっかりくっつけとけばあとは自然にくっつくので大丈夫です♪)
- 6等分にした生地をさらに半分にわけて、丸めて、③で作った顔に目玉をつける。そーやってどんどんカエルさんを作りましょう♪
- 二次発酵は35度で25〜30分くらいかな、うちのオーブンだと…
- 発酵が終ったら、オーブンを190度に予熱！ 菜箸の先に粉をつけて目玉の部分に穴をあける。深すぎず、浅すぎず… そこにチョコチップ(今回、溶けにくいチョコチップを使用)を逆さまにして押し込むように埋める。 水で薄めた卵液をハケで塗る。
- 180度で10分、さらに170度に下げて5分くらい焼きました☆ 途中焦げそうならアルミホイルかぶせたりしてみてください（≧∇≦） 可愛いカエルさんの出来上がりです♪
※ドライイーストを記載するの忘れていました、すみません(>_<)
好きなトッピングをくるんで、2つの生地を合わせるだけ…
チョコチップも黒豆もブルーベリージャムタブレットも美味しい♪
あんこもオススメです(o^^o)
本当に簡単です、私はだいたいいつも適当…
抹茶パウダーがなかったら青汁使ったり…
砂糖の量も、牛乳と水の割合もその日の気分によって違うので…（笑）
今回は牛乳120g＋水20gでやりました！お好みで♪合計140gくらいになればokです
コツはカエルの顔の両端をしっかり閉じることかな！
とにかく、生地がしっとりふんわり、次の日でも美味しいです！！
オーブンによって発酵の温度や時間、焼き時間なども違うので、みなさんのご家庭にあった温度で調整してみてくださいね♪