チョコとクランベリーのマフィン
Kaori Mogi
クランベリーの甘酸っぱさとチョコの甘さがよく合います。
| ●薄力粉 | 150g |
|---|---|
| ●ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| オリーブ油 | 50cc |
| 牛乳 | 70cc |
| ココアパウダー | 5g |
| 板チョコレート | 1枚 |
| クランベリージャム | 90g |
| ロースト胡桃 | 30g |
| アイシング | お好みで |
- 板チョコは粗く砕く。●印の粉類はふるっておく。
- ボールに卵、砂糖を入れて混ぜる。オリーブ油、牛乳を加えてさらによく混ぜる。 ●印の粉類を一気に加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 生地の１／３量をココアパウダーを合わせ混ぜ合わせる。（ココア生地） 生地の２／３量は粗く砕いたチョコと胡桃を混ぜ合わせる。（チョコチップ生地） ココア生地とチョコチップ生地を合わせてマーブル状に合わせる。
- マフィン型に生地を入れる。 １／３量の生地を入れたらクランベリージャムを入れて、２／３量の生地を乗せる。 180℃オーブンで約２５分焼成する。 粗熱が取れたらお好みでアイシングをかける。