人参たっぷりキャロットマフィン♡
hikari622
人数 6人
| 人参すりおろし | 1本(正味135g) |
|---|---|
| 溶き卵(２個分) | 110g(多少前後ok) |
| 砂糖 | 50g |
| バター | 50g |
| 薄力粉 | 130g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| シナモン | 2g |
| 好みでチョコ、スライスアーモンド | 少々 |
- バターをチンして軽く溶かし、砂糖を合わせ泡立て器でよく混ぜる。
- 天板中段、オーブン170℃25分で余熱。 溶き卵を加えてぐるぐるよく混ぜたら、ゴムベラに持ち替える。すりおろした人参を入れてサックリ混ぜる。(チョコチップ入れる場合は人参の後に入れる)
- 紙を敷いた型に入れ、アーモンドをのせたら余熱完了したオーブンに入れ、25分前後焼いて完成。(串で刺して確認してね♪)
半量プレーンで娘に、もう半分にはキャラメルチョコチップを入れました(*´◡`*)
人参はすりおろした方が、ふわふわな仕上がりで食感もよくなります。