バター・卵不使用♪豆腐ブラウニー
aiko426
| 充填豆腐 | 110g |
|---|---|
| 薄力粉 | 30g |
| ベーキングパウダー | 1g |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
| 板チョコ | 1枚 |
| てんさい糖 | 20g |
| 素焼きミックスナッツ | 30g |
| トッピング用ナッツ | 適量 |
- 豆腐と砂糖を混ぜて、溶かしたチョコを加える。
- ふるった粉類と刻んだナッツを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- マフィン型に入れてトッピング用ナッツをのせ、180℃のオーブンで15～20分焼いたらできあがり♪
冷蔵庫から出したばかりの冷たい豆腐を使用すると、チョコが固まってしまいました…慌てて湯煎にかけ、どうにか解決しましたが(^^;)
なので豆腐は室温に戻しておいた方がいいかもです。
マフィン型6個分のつもりで作りましたが、卵不使用のせいかあまり膨らまず小さめです(>_<)ベーキングパウダーをもう少し増やしてもいいのかな？