豆腐感無し！しっとり濃厚~豆腐チョコスフレ♡

hikari622

*型にシートを敷いておく。 *お湯を沸かし、オーブンは170℃に余熱。 *牛乳とチョコを合わせて湯煎で溶かす。 *卵白に塩を入れしっかりしたメレンゲを作る。
*豆腐~砂糖全部合わせ、メレンゲ作った後のハンドミキサーでガーして混ぜる(重くて混ざらないときは牛乳追加してね)
*そこに溶かしたチョコとラム酒を入れ、ゴムベラでサックリ混ぜて馴染ませる。 *メレンゲ1/3入れてよく混ぜたら、残りを２回に分けて加え泡を潰さないように混ぜる。
*型に流し入れ表面をゴムベラでかるくならし、湯を張った天板に乗せて中段で30~35分焼く。(生地はけっこうもったりしてます)
*取り出しあら熱が取れたら、そのまま冷やしても、逆さまにしてトントンして優しく取り出し皿に出して冷やしてもokです。 *冷えたら切り分けていただきます(*´◡`*)

無糖ココアは割と家庭にありそうなので大丈夫そうですが、調整ココアですよね。余ってたの入れたらとても濃厚で美味しく仕上がったので、ぜひ入れて欲しいです(*´ `*)黒ココアを使いました♪ もしない時は、無糖ココア大４くらいで砂糖を大２~３で入れてみてください(*´◡`*) 型は15cmを使ってます。