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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第15弾の「バレンタイングランプリ2014」は2014年2月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「ひな祭り お寿司グランプリ2014」もお楽しみに!

マクロビスウィーツ

madokamorita

材料

白花豆 1カップ
甜菜糖 大さじ1
マーマレード 小さじ2
抹茶 小さじ1
アーモンド 大さじ2
くるみ 大さじ2
ココア 大さじ1

作り方

  1. 白花豆は一晩浸水して、二倍の水で柔らかくなるまで炊く。圧力鍋なら圧をかけて30分ほど、土鍋なら2時間ほど
  2. くるみ、アーモンドは炒って細かく刻んでおく。
  3. 柔らかくなった白花豆をすり鉢でなるべく滑らかになるまですりつぶす。
  4. 半分に分け、一つにはマーマレードとアーモンドを、もう一つには甜菜糖と抹茶とくるみをいれて、混ぜ合わせる。
  5. それぞれひとつまみのお塩で甘みを引き出し、お好みのも大きさにまとめて、茶漉しでココアパウダーをかけて出来上がり。
白花豆をおいしく炊いて、優しくつぶすと、そのままでもあまいので、甘さは調整してみてね。 いろんなフレーバーと、様々な食感のナッツ類で楽しんで!